{"id":7805,"date":"2023-08-25T09:46:03","date_gmt":"2023-08-25T07:46:03","guid":{"rendered":"https:\/\/germanoangelo.com\/?post_type=product&p=7805"},"modified":"2023-08-28T17:43:08","modified_gmt":"2023-08-28T15:43:08","slug":"langhe-d-o-c-chardonnay-zoi","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/germanoangelo.com\/en\/prodotto\/langhe-d-o-c-chardonnay-zoi\/","title":{"rendered":"Langhe D.O.C. Chardonnay Zoi 2022"},"content":{"rendered":"
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Vino ottenuto da uve Chardonnay prodotte in vigneti situati a La Morra.<\/p>\n<\/div>\n

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Altitudine:<\/strong> 270 metri s.l.m.
\nSuperficie totale:<\/strong> 0,5 ha
\nTipologia del terreno:<\/strong> calcareo con percentuale di tufo prevalente
\nSistema d\u2019allevamento:<\/strong> Guyot tradizionale
\nDensit\u00e0 d\u2019impianto:<\/strong> circa 5.500 viti per ettaro
\nResa per ettaro:<\/strong> 100 quintali
\nEt\u00e0 media del vitigno:<\/strong> 20 anni
\nVendemmia:<\/strong> manuale, solitamente effettuata a met\u00e0 di settembre
\nPrima annata di produzione:<\/strong> 1998
\nGradazione alcolica:<\/strong> 13,5 \u2013 14,5 % Vol., in relazione all\u2019annata
\nVinificazione ed invecchiamento:<\/strong> Dopo una meticolosa cernita in vigna, i grappoli vengono schiacciati interi con una particolare pressa soffice e delicata. Cos\u00ec facendo si ottiene un mosto molto pulito per ottenere, durante la fermentazione profumi fini e delicati.
\nDopo la fermentazione alcolica effettuiamo anche la fermentazione malolattica per rendere ancora pi\u00f9 morbido e meno astringente il vino.
\nQuesto Chardonnay sosta all\u2019interno di fusti da 500 litri di rovere francese, mantenendo le fecce nobili in sospensione tramite b\u00e2tonnage. L\u2019imbottigliamento viene fatto nel mese di agosto dell\u2019anno successivo alla raccolta.
\nCuriosit\u00e0:<\/strong> Questo vino grazie alle sue particolari doti resiste in modo eccellente anche ad un discreto invecchiamento.<\/p>\n

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CARATTERISTICHE DI DEGUSTAZIONE<\/strong><\/p>\n

Alla vista:<\/strong> giallo paglierino carico
\nAl naso:<\/strong> Il profumo \u00e8 molto piacevole e complesso, si inizia con sentori di frutti tropicali come l\u2019ananas, la banana, poi si avverte frutta fresca come albicocca e mela per poi sfumare in sentori floreali tipiche come il biancospino.
\nAl palato:<\/strong> Il gusto \u00e8 ricco, glicerico, straordinariamente pieno e fruttato, molto lungo in bocca, nel finale risulta delicato con una leggera vena di vaniglia e cioccolato dovuto alla particolare tostatura dei tonneaux.
\n\u00c8 consigliabile berlo alla temperatura di 8\u00b0-10\u00b0C.
\nAbbinamenti gastronomici:<\/strong> Questo vino appartiene alla schiera dei bianchi strutturati, capaci di evolvere e migliorare col passare del tempo. Grazie alla sua particolare struttura si abbina perfettamente con antipasti delicati come flan di verdure, risotti poco conditi, carni bianche, grigliate di pesce e formaggi a pasta molle. Ideale da aperitivo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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