{"id":7797,"date":"2023-08-25T10:27:25","date_gmt":"2023-08-25T08:27:25","guid":{"rendered":"https:\/\/germanoangelo.com\/?post_type=product&#038;p=7797"},"modified":"2023-08-28T17:35:53","modified_gmt":"2023-08-28T15:35:53","slug":"barolo-chinato-d-o-c-g-gatorosso","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/germanoangelo.com\/en\/prodotto\/barolo-chinato-d-o-c-g-gatorosso\/","title":{"rendered":"BAROLO CHINATO D.O.C.G. Gatorosso"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-text fusion-text-1\">\n<p>Vino ottenuto da vino Barolo D.O.C.G. aromatizzato con una trentina di erbe officinali differenti.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"fusion-text fusion-text-2\">\n<p><strong>Prima annata di produzione:<\/strong> 1963<br \/>\n<strong>Gradazione alcolica:<\/strong> 16% vol.<br \/>\n<strong>Tecniche di produzione:<\/strong> Per prima cosa si prepara l\u2019estratto aromatico facendo macerare in soluzione idroalcolica erbe e spezie per circa 45 giorni; la soluzione cos\u00ec ottenuta viene filtrata per illimpidirla e aggiunta al vino Barolo D.O.C.G.<br \/>\nA questo punto il vino aromatizzato si lascia decantare per circa un mese e poi stabilizzato naturalmente a freddo per prevenire eventuali depositi in bottiglia. Dopo un periodo di affinamento in botte viene\u00a0imbottigliato e lasciato riposare almeno un anno, prima di consumarlo.<br \/>\nOgni cantina conserva gelosamente la propria ricetta segreta che utilizza una base di infuso naturale di corteccia di China Calissaja (da qui il nome \u201cchinato\u201d), di radice di Rabarbaro e di altre erbe aromatiche come genziana, cardamomo, chiodi di garofano, coriandolo, anice stellato, assenzio etc.<br \/>\n<strong>Curiosit\u00e0:<\/strong> Le prime produzioni di Barolo Chinato risalgono, in Piemonte, alla fine del 1800.<br \/>\nIl consumo si diffonde grazie alla fama di vino medicinale proprio per la presenza di numerose erbe officinali nella sua ricetta, nella tradizione piemontese \u00e8 diventato l\u2019antidoto a tanti piccoli malanni e bevuto come vin brul\u00e9, caldo e corroborante, lo si apprezza per le capacit\u00e0 antipiretiche e digestive. Servirlo agli ospiti divent\u00f2 poi nelle campagne un gesto rituale dell\u2019ospitalit\u00e0 contadina.<br \/>\nOggi, sull\u2019onda del recupero delle tradizioni, sta vivendo un momento di successo e riscoperta.\u00a0Ci sono state manifestazioni a livello nazionale per presentare questo vino aromatizzato come eccellente compagno di dolci a base di cioccolato.<\/p>\n<div class=\"fusion-text fusion-text-3 fusion-text-no-margin\">\n<p><strong>CARATTERISTICHE DI DEGUSTAZIONE<\/strong><\/p>\n<p><strong>Alla vista:<\/strong> rosso granata intenso con riflessi aranciati.<br \/>\n<strong>Al naso:<\/strong> il profumo ampio, etereo, complesso con sentori di spezie ed erbe aromatiche.<br \/>\n<strong>Al palato:<\/strong> il sapore \u00e8 dolce, pieno, vellutato, con retrogusto gradevolmente amarognolo.<br \/>\nConsigliamo di provarlo anche come aperitivo servito molto freddo, alla temperatura di 5-6 \u00b0C oppue caldo come punch o classico, come digestivo a 18-20 \u00b0C<br \/>\n<strong>Abbinamenti gastronomici:<\/strong>\u00a0La sua persistenza aromatica si abbina ottimamente con piccola pasticceria secca come paste di meliga o alla nocciola. Si sposa egregiamente con il cioccolato amaro.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vino ottenuto da vino Barolo D.O.C.G. aromatizzato con una trentina [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":944,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_cat":[26],"product_tag":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>BAROLO CHINATO D.O.C.G. Gatorosso - Germano<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/germanoangelo.com\/prodotto\/barolo-chinato-d-o-c-g-gatorosso\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"BAROLO CHINATO D.O.C.G. 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