{"id":7684,"date":"2023-08-25T09:40:35","date_gmt":"2023-08-25T07:40:35","guid":{"rendered":"https:\/\/germanoangelo.com\/?post_type=product&p=7684"},"modified":"2023-08-28T17:42:44","modified_gmt":"2023-08-28T15:42:44","slug":"barolo-rue-d-o-c-g","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/germanoangelo.com\/en\/prodotto\/barolo-rue-d-o-c-g\/","title":{"rendered":"BAROLO RU\u00c8 D.O.C.G. 2017"},"content":{"rendered":"
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Vino ottenuto da uve Nebbiolo (nelle sottovariet\u00e0 Michet e Lampia) prodotte nel vigneto Ru\u00e9 nel comune di Barolo.<\/p>\n<\/div>\n

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Altitudine:<\/strong> 300 metri s.l.m.
\nSuperficie totale:<\/strong> 1,3 ha
\nTipologia del terreno:<\/strong> terreno molto chiaro con marne di Sant\u2019Agata grigio-azzurro in prevalenza
\nSistema d\u2019allevamento:<\/strong> Guyot tradizionale
\nDensit\u00e0 d\u2019impianto:<\/strong> circa 5.500 viti per ettaro
\nResa per ettaro:<\/strong> 80 quintali
\nEt\u00e0 media del vitigno:<\/strong> da 15 anni a 60 anni
\nVendemmia:<\/strong> manuale, effettuata a met\u00e0 ottobre
\nPrima annata di produzione:<\/strong> 1903
\nGradazione alcolica:<\/strong> 14% \u2013 15% vol. in relazione all\u2019annata
\nVinificazione ed invecchiamento:<\/strong> Fermentazione in vasche in acciaio inox termocondizionate per 10-12 giorni. Affinamento in tonneaux di rovere francese per 24 mesi e passaggio in bottiglia in appositi locali freschi e bui per far s\u00ec che i tannini si smorzino e in degustazione prevalga morbidezza ed equilibrio.
\nCuriosit\u00e0:<\/strong> Questo vino proviene dal vigneto che appartiene da cinque generazioni alla famiglia Germano, in cantina sono gelosamente custodite ancora aclune bottiglie di Riserva a partire dall\u2019annata 1936.<\/p>\n

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CARATTERISTICHE DI DEGUSTAZIONE<\/strong><\/p>\n

Alla vista:<\/strong> rosso granato intenso con riflessi aranciati.
\nAl naso:<\/strong> si avverte da subito profumi di ciliegie sottospirito, prugna e confettura di rosa canina; con l\u2019invecchiamento prevalgono sensazioni di tabacco, catrame, cioccolato e una nota molto suggestiva di sottobosco e tartufi.
\nAl palato:<\/strong> sapore molto fine ed equilibrato con una spiccata eleganza gi\u00e0 dai primi anni d\u2019invecchiamento.
\n\u00c8 consigliabile versarlo in decanter almeno un\u2019ora prima e berlo a temperatura di 18-20\u00b0C.
\nAbbinamenti gastronomici:<\/strong> accompagna con molta eleganza primi piatti importanti come il \u201crisotto al Barolo\u201d e gli \u201cagnolotti del plin\u201d, superbo con i secondi piatti a base di carni rosse brasate, come la coda di bue al forno oppure arrosti di vitello, stracotti e selvaggina in umido. Sublime con funghi porcini trifolati. Ottima alternativa anche con formaggi stagionati come il formaggio \u201cCastelmagno\u201d e il \u201cGrana Padano\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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